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Divulgada lista dos produtores finalistas do 15º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café

Por Associação Brasileira da Indústria de Café
7/02/2019 21h48
Atualizado em 7/02/2019 21h52

Na próxima terça feira (12), amostras de todos os cafés inscritos no 15º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, serão analisadas por um Júri Técnico no laboratório do Sindicato das Indústrias de Café do Estado de São Paulo. Composto por provadores e especialistas, o Júri avalia sensorialmente a qualidade dos cafés pontuando notas para atributos conforme metodologia de análise sensorial do Programa de Qualidade do Café – PQC da ABIC.

A avaliação da qualidade da bebida leva em conta atributos como aroma, acidez, corpo, adstringência, fragrância do pó e amargor, entre outras características e a nota de Qualidade Global (QG) varia numa escala de 0 a 10.

Participam deste certame, cafés de origens de 4 estados brasileiros: Bahia, Minas Gerais, São Paulo e Paraná. Cada Estado produtor pode inscrever 1 lote de café arábica, preparado por via seca (Natural); 1 lote de café arábica preparado por via úmida (Cereja Descascado ou Despolpado) e 1 Microlote (preparado por via seca ou úmida que seja cultivado em uma propriedade com 15 hectares de área total).

Além do crivo de um Júri Técnico, os cafés de origem serão avaliados pelas Boas Práticas Sustentáveis na propriedade. A pontuação do Júri Técnico corresponde a 90% da nota final, e a da Sustentabilidade na propriedade 10% .

No dia 15 de fevereiro será divulgado o resultado do Concurso e abertura do leilão virtual dos lotes, que irá acontecer no período de 15 a 25 de fevereiro.

Podem participar do leilão: torrefações, cafeterias e pessoas jurídicas de todo o país. Esses cafés serão posteriormente industrializados e chegarão aos supermercados e lojas gourmet em meados de abril.

CAFÉS INSCRITOS
NO 15º CONCURSO NACIONAL ABIC DE QUALIDADE DO CAFÉ

Categoria Nome Propriedade Cidade Qtd. de sacas UF
1 Natural Anália Luz de Alcântara Sítio Boa Vista Vitória da Conquista 6 BA
2 Micro Lote Joel Marques de Oliveira Fazenda Brejos dos Aguiar Vitória da Conquista 2 BA
3 CD Eufrásio Souza Lima Fazenda Shekinha Vitória da Conquista 6 BA
4 Micro Lote Horácio Antônio de Moura Três barras Simonésia 2 MG
5 CD Walace Ferreira Pedrosa Fazenda Boa Vista São Francisco da Glória 6 MG
6 Natural Josias Gomes Comunidade Fátima Espera Feliz 6 MG
7 Micro Lote Márcio Rosa Fávaro Sítio Santa Amalha Ivaiporã 2 PR
8 Natural José Eduardo Correa Ferraz Chácara Campina Verde Ribeirão Claro 6 PR
9 Micro Lote Carlos Nobukazu Makimoto Sitio Florada da Serra Serra Negra 2 SP

Novidades

Ainda em 2019, a ABIC irá remodelar seu Concurso de Qualidade e lançará o Concurso ABIC de Qualidade e Origens 2019, visando ressaltar a importância da denominação de origem do café brasileiro. Mais informações serão divulgadas em breve.


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