Boi Brahman: carnes premium com abate antes dos 2 anos

Já há algum tempo o gado Brahman vem se tornando um “queridinho ” entre os pecuaristas capixabas. A rusticidade, a docilidade e a precocidade da raça, aliadas ao manejo simples, tornam o rebanho produtivo e lucrativo.

E é justamente este desenvolvimento rápido dos bezerros que garante mais saída para os negócios dos produtores. Antes dos dois anos, o Brahman alcança de 18 a 20 arrobas (o equivalente a 500 ou 600 kg). O peso é considerado ideal para o abate e rende carnes “premium ”.

O nicho de mercado de carnes diferenciadas é cada vez mais apreciado pelos consumidores. E os frigoríficos remuneram melhor o ganho de carcaça. É o caso do Brahman, que proporciona cortes diferenciados assim como outras raças (Angus e Hereford, por exemplo).

Segundo o criador registrado pela Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), Paulo José Moreira Machado, de Cachoeiro de Itapemirim, no sul do Espírito Santo, um dos cortes é o “Prime Rib ”.

“Enquanto no gado comum esse corte do acém é extremamente duro, no Brahman é muito saboroso e valorizado ”, atesta Paulo.

Grande entusiasta da raça bovina, Paulo Machado é proprietário da marca ZRM e se tornou referência em Brahman pelo pioneirismo no Estado. A Fazenda Salgadinho, na estrada entre Cachoeiro e Vargem Alta, recebe de duas a três visitas por semana de pecuaristas interessados na criação do animal.

Os bois com a marca ZRM são produzidos sob três pilares: genética melhorada, alimentação balanceada e rigorosos critérios de sanidade para controle de doenças.

“A genética precoce do Brahman exige alimento diferenciado, pois eles ganham peso rápido. O desmame ocorre, em média, com sete, oito meses de idades, quando os bezerros atingem de 260 a 280 kg de peso vivo ”, destaca Machado.

Tudo muito cedo

A precocidade do gado Brahman não está só na idade para o abate. A idade fértil tanto de macho e fêmeas antes do início da puberdade de outras raças permite ao pecuarista organizar melhor o rebanho. Só para se ter ideia, a fêmea emprenha já aos 18/20 meses de idade e pare antes dos 30 meses.

Os bezerros nascem com 28/30 kg. Nos primeiros meses de vida, os animais mostram desenvolvimento precoce e chegam ao desmame entre 260 kg e 280 kg, alcançando rapidamente 300 kg ou dez arrobas. Com a arroba de bezerro bom está em torno de R$ 300,00, apura-se R$ 3.000,00 por bezerro, viabilizando o investimento em genética e manejo.

“A genética do Brahman é o grande diferencial, daí ser uma excelente opção para pequenos proprietários. Enquanto o bezerro comum se cria com cinco a seis arrobas, o do Brahman tem de oito a nove arrobas ”, afirma.

A maioria dos clientes é da região serrana capixaba e cafeicultores. Segundo Machado, os produtores vêm optando pelo gado Brahman para produzir bezerros melhores e apurar genética superior, além de buscarem evitar dor de cabeça com alguns comportamentos animais na rotina da fazenda.

“Quando eles veem a docilidade do gado e outras qualidades não pensam duas vezes, pois já estão cansados de consertar a cerca ou terem problemas no manejo das vacas ”, diz o criador.

Atualmente, o empreendimento ZRM (Fazenda Salgadinho) reteve todas as fêmeas jovens da propriedade, num total de 32 cabeças, para garantir matrizes de qualidade. Machado diz que já foram geradas 18 fêmeas com Fertilização in Vitro (FIV) e implantadas em barrigas de aluguel, acelerando o plantel de maneira rápida e eficiente.

Se o pecuarista interessar em iniciar os negócios a partir de um reprodutor, um tourinho Brahman está à venda pela ZRM a partir de R$ 5 mil.

*Entre em contato com Paulo Machado: (28) 99999-5574